La leche contiene diferentes nutrientes que se encuentran entre los muchos que tu cuerpo necesita. Echa un vistazo a los beneficios de la leche y a los nutrientes que contiene: calcio, proteínas, vitamina B2, vitamina B12, potasio, fósforo y yodo.
Si buscas en Google "¿Es buena la leche para la salud?" o "¿Cuáles son los beneficios de la leche?", encontrarás muchas respuestas diferentes. Muchos científicos de la alimentación, profesionales de la salud y personas influyentes en el mundo de la alimentación ofrecen contenidos en línea sobre los beneficios de la leche, el queso, el yogur, etc., y hay muchas opiniones diferentes sobre los beneficios de los productos lácteos. Algunos dirán que la leche es mala, mientras que otros dirán que es buena. Naturalmente, es fácil confundirse.
Nadie puede discutir que la leche contiene diferentes nutrientes que se encuentran entre los muchos que tu cuerpo necesita a diario. Y si nos fijamos en la mayoría de las directrices dietéticas nacionales de todo el mundo, encontraremos la respuesta clara de que los lácteos pueden incluirse en una dieta sana y equilibrada. Las recomendaciones las hacen expertos en nutrición para orientarte sobre qué comer para mantenerte sano, cómo obtener los nutrientes que necesitas y cómo evitar el sobrepeso y las enfermedades relacionadas con el estilo de vida.
Los beneficios de la leche servidos en un solo vaso
Los lácteos proporcionan una variedad de sabores y texturas que encajan bien en numerosas comidas y ocasiones de comer. Pero la leche también facilita el acceso a nutrientes importantes que se recomiendan a diario.
Un solo vaso de leche (200 ml, 1,5% de materia grasa) te aportará los siguientes nutrientes:
- Proteínas: 14% de la ingesta diaria necesaria
- Calcio: 31% de la ingesta diaria necesaria
- Vitamina B12: 36% de ingesta diaria necesaria
- Vitamina B2 (riboflavina): 26% de ingesta diaria necesaria
- Yodo: ingesta diaria necesaria del 16
- Fósforo: ingesta diaria necesaria del 28
- Potasio: 16% de ingesta diaria necesaria
Las recomendaciones específicas sobre la ingesta diaria de leche varían un poco de un país a otro. La ingesta diaria utilizada en esta página web se basa en las directrices dietéticas nacionales de Dinamarca, donde Arla tiene su sede legal. Consulte a las autoridades sanitarias de su país para obtener recomendaciones específicas sobre la ingesta diaria.
Obtén una visión completa de los nutrientes de la leche y de cómo benefician a tu organismo.
Beneficios de la leche: fuente de proteínas y calcio
La mayoría de los nutrientes presentes en la leche son necesarios para el organismo. Tomar un vaso de leche o un tazón de yogur a diario es una forma muy fácil de obtener una cantidad significativa de proteínas y calcio y, al mismo tiempo, obtener otra serie de beneficios nutricionales. Y no requiere mucha preparación ni cocción.
Hay muchas formas de asegurarse de obtener los beneficios de los lácteos en una dieta sana y equilibrada. Si no te gusta beber leche en vaso, simplemente añade leche a tu café, échala en tus cereales, pon queso en tu sándwich o toma un yogourt bebible en su lugar. Si no tienes acceso a leche fresca, puedes obtener los mismos nutrientes de productos lácteos en polvo de calidad.
Sin embargo, no contiene todos los nutrientes necesarios. Tendrás que seguir una dieta equilibrada con varios componentes para obtener todos los nutrientes que necesitas; por ejemplo, necesitarás otras fuentes de alimentos además de la leche para obtener hierro, fibras o vitamina c.
Si eres intolerante a la lactosa, no tienes por qué perderte los beneficios de los lácteos. Los productos lácteos sin lactosa también aportan calcio, proteínas y todos los demás beneficios de la leche. Más información sobre los productos lácteos sin lactosa aquí.
¿Qué dicen las directrices dietéticas sobre los beneficios de la leche?
Las autoridades sanitarias nacionales e internacionales coinciden en que la leche y los productos lácteos pueden formar parte de una dieta sana y equilibrada. Por ello, los productos lácteos se recomiendan en muchas directrices dietéticas nacionales de todo el mundo. Estas recomendaciones se han elaborado para orientarte sobre qué comer para mantenerte sano, cómo obtener los nutrientes que necesitas y cómo evitar el sobrepeso y las enfermedades relacionadas con el estilo de vida.
Sin embargo, las directrices dietéticas nacionales varían un poco de un país a otro en lo que se refiere a la cantidad exacta. Algunos países recomiendan al menos una ración diaria de leche u otros productos lácteos, mientras que otros recomiendan hasta tres raciones al día. A menudo se recomienda elegir productos lácteos bajos en grasa si se disfrutan a diario, mientras que los productos con toda la grasa deben tomarse en cantidades más pequeñas.
Pero, ¿se puede beber demasiada leche? Obtenga aquí la respuesta.
Si quieres saber más sobre los beneficios de los lácteos y cuánta leche debes tomar si eres adolescente, estás embarazada o eres mayor, acude a los organismos de salud de tu país para obtener consejos específicos.
Si desea comparar las directrices dietéticas, la FAO, la organización de las Naciones Unidas para la agricultura y la alimentación, ha elaborado un resumen de las diferentes directrices dietéticas nacionales de todo el mundo.
¿Pueden los lácteos reforzar el sistema inmunitario?
El interés de la gente por la nutrición y la dieta en relación con la inmunidad ha aumentado, y con este interés también existe el riesgo de que aumenten la confusión y los conceptos erróneos.
Seamos claros: ningún alimento por sí solo puede protegerle de enfermar ni garantizarle que estará sano toda la vida. No obstante, mantener una dieta equilibrada y sana es importante para favorecer la función inmunitaria, y una mezcla de muchos nutrientes influirá en la capacidad del organismo para combatir las infecciones.
El sistema inmunitario es una compleja red de células y compuestos químicos que ayudan al organismo a defenderse de las infecciones. Una serie de nutrientes diferentes contribuyen a que nuestro sistema inmunitario funcione con normalidad para que podamos hacer frente a las infecciones.
La leche y algunos productos lácteos contienen vitamina B12 y zinc, que se sabe que favorecen el funcionamiento normal del sistema inmunitario. Obtendrá vitamina B12 de la leche y tanto vitamina B12 como zinc del queso amarillo duro/semiduro.
Este hecho no significa que los lácteos te mantendrán libre de enfermedades, sino sólo que estos nutrientes son beneficiosos para tu función inmunitaria. Por supuesto, estos nutrientes también pueden obtenerse de otras fuentes alimentarias y suplementos.
Es importante recordar que ninguna fuente de nutrientes basta por sí sola para mantenerse sano y que ningún alimento adelgaza o engorda, es bueno o malo para ti. Tu salud personal no depende de un solo producto alimenticio, sino de la cantidad y combinación de alimentos que ingieras y de sus necesidades individuales en las distintas etapas de la vida. Y, por supuesto, de muchos otros factores, como el ejercicio, el sueño, el tabaco, el alcohol, la contaminación, etc.
La verdad sobre los lácteos
Hay muchos estudios científicos que concluyen que la leche tiene posibles beneficios para la salud. Y hay algunos que apuntan a posibles efectos negativos. Algunos incluso afirman que los lácteos pueden tener un efecto adverso sobre determinados problemas de salud.
Cuando se presentan nuevas investigaciones en los medios de comunicación, es importante recordar que se trata de uno entre miles de estudios y que un estudio concreto debe considerarse como una perspectiva dentro de un conjunto muy amplio de pruebas científicas.
En otras palabras, puede ser muy difícil encontrar la verdad definitiva sobre los beneficios de la leche. Entonces, ¿cómo saber si la leche es buena o mala? ¿Cómo se puede saber cuáles son los hechos reales sobre los lácteos y cuáles son sólo mitos?
Lo mejor que puedes hacer es escuchar las recomendaciones de las autoridades alimentarias de tu país, que trabajan para darte los mejores consejos sobre salud y nutrición en interés de la salud pública. Las autoridades alimentarias de muchos países recomiendan los lácteos en una dieta sana y equilibrada.
Su autoridad alimentaria nacional tiene en cuenta todas las pruebas científicas existentes a la hora de definir sus directrices dietéticas. En Europa, esto también se aplica a la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), que proporciona asesoramiento científico independiente a los responsables de la toma de decisiones que regulan la seguridad alimentaria en la UE y en los Estados miembros.
En Arla supervisamos el desarrollo de la ciencia sanitaria. Confiamos en que las autoridades alimentarias concluyan sobre los resultados y apoyamos sus directrices dietéticas.
Límites de lo que Arla puede decir sobre los productos lácteos y la salud
Para Arla, como empresa alimentaria europea, existen muchas restricciones legales en la UE sobre lo que podemos decir acerca de la nutrición y los beneficios para la salud de la leche y otros productos alimenticios.
Estas restricciones están básicamente ahí para protegerte de ser mal informado y engañado por declaraciones nutricionales y de salud sin pruebas claras, precisas y con base científica.
Estas limitaciones no se aplican a los blogueros de salud, nutricionistas o grupos anti-lácteos, que básicamente pueden decir lo que quieran sobre los lácteos, la alimentación y la salud sin poder documentar sus afirmaciones con ninguna prueba científica revisada por pares. Así que, por mucho que nos gustaría, en Arla no estamos autorizados a responder a tu pregunta "¿Es sana la leche?". Sin embargo, hay datos sobre la leche de los que sí podemos hablar, por ejemplo que la leche es una fuente de proteínas, y que las proteínas contribuyen al crecimiento y mantenimiento de la masa muscular. O que la leche es una fuente de calcio, y que el calcio contribuye al desarrollo de los huesos en los niños y al mantenimiento de huesos y dientes normales a lo largo de la vida.
Estos son algunos de los hechos relacionados con los productos lácteos que han sido documentados científicamente y son reconocidos y promovidos por la UE y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
